サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器の口コミレビュー！機能やレシピは？
低温調理器とは、食材を真空パックに入れて一定の温度で長時間加熱することで、ジューシーで柔らかい肉料理や魚料理などを作ることができる調理器具です。プロのレストランでも使われている低温調理法を自宅で手軽に楽しめると人気の商品ですが、その中でもサンコー マスタースロークッカーS 低温調理器は、底の浅い鍋でも使えるショートバージョンの低温調理器として注目されています。
この記事では、サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器の口コミレビューやレシピ、使い方などを紹介します。購入を検討されている方はぜひ参考にしてください。
Contents
サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器の口コミレビュー
まずは、サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器の口コミレビューを見てみましょう。悪い口コミと良い口コミをそれぞれ紹介します。
サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器の悪い口コミ・デメリット
- 鍋の深さが7cm以上必要なので、普段使っている鍋では使えなかった
- 電源ケーブルが短くて延長コードが必要だった
- 水位感知センサーが敏感すぎて、水位が少し下がるとエラーになった
- 説明書が分かりにくかった
- 低温調理に時間がかかるので、忙しい時には使えない
- 食材の下処理や味付けが必要なので、手間がかかる
以上が、サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器の悪い口コミやデメリットです。一部の方は、鍋の深さや電源ケーブルの長さ、水位感知センサーの感度などに不満を感じているようです。
また、低温調理は時間がかかるため、忙しい時には向いていないという意見もあります。さらに、食材の下処理や味付けが必要なことも、手間だと感じる方がいるようです。
サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器の良い口コミ・メリット
- 肉や魚が柔らかくてジューシーに仕上がった
- 野菜も色鮮やかで栄養素が逃げなかった
- 温度設定やタイマー機能が便利だった
- 鍋の底が浅くても使えるので、持ち運びや収納が楽だった
- 水位感知センサーがあるので、水位が低くなっても安心だった
- 調理中に火を使わないので、安全だった
以上が、サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器の良い口コミやメリットです。
多くの方は、低温調理器を使って作った料理の味や食感に満足しているようです。特に肉や魚は柔らかくてジューシーに仕上がり、野菜も色鮮やかで栄養素が逃げないという点が高く評価されています。また、温度設定やタイマー機能などの操作性や機能性も便利だと感じている方が多いようです。
さらに、鍋の底が浅くても使えることや水位感知センサーがあることなども、利便性や安全性につながっているという意見もあります。
サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器の機能や特徴
次に、サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器の機能や特徴を見てみましょう。
以下のような点が挙げられます。
- 温度設定範囲は30℃～90℃で0.5℃刻みで細かく調整できる
- タイマー設定範囲は1分～99時間59分で自由に設定できる
- 水位感知センサーで水位が低くなったら自動的に停止する
- 鍋の深さは7cm以上あればどんな鍋でも使える
- 電源ケーブルは取り外し可能で収納しやすい
- 本体サイズは幅15.5cm×奥行き8.5cm×高さ9.5cmでコンパクト
- 本体重量は約400gで軽量
以上が、サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器の機能や特徴です。
温度設定やタイマー設定は細かく調整できるので、食材やレシピに合わせて最適な調理ができます。水位感知センサーは水位が低くなっても安心できる機能です。鍋の深さは7cm以上あればどんな鍋でも使えるので、持ち運びや収納に便利です。電源ケーブルは取り外し可能で収納しやすいです。
本体サイズはコンパクトで重量も軽いので、場所を取らずに使えます。
サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器の使い方
サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器の使い方は以下の通りです。
- まず、鍋に本製品のクリップを挟み込んでセットします。鍋の高さは7cm以上である必要があります。
- 次に、鍋に水を入れます。上の水位線と下の水位線の間に収まるように水を入れてください。
- 本製品のタッチパネルとホイールで調理温度と調理時間を設定します。温度は25～99.9度、時間は1分～99時間59分まで設定できます。
- スタートボタンを押すと加熱が始まります。設定温度になったら、食材を入れた袋を鍋に投入します。袋は付属のハンディ真空パック器で密閉してください。
- 調理が終了したら、食材を入れた袋を鍋から取り出します。必要に応じて表面を焼いたり味付けをしたりして完成です。
以上がサンコー マスタースロークッカーS 低温調理器の使い方です。低温調理器を使えば、肉や魚などの食材の旨味やジューシーさを最大限に引き出すことができます。
ローストビーフやサラダチキンなど、美味しい料理をお楽しみください
低温調理器の使い方
低温調理器は、水の力を使って食材を低温で加熱する調理器具です。低温調理器を使うと、食材の味や栄養を逃さず、やわらかくジューシーに仕上げることができます。
低温調理器の使い方はとても簡単で、以下の手順で行います。
- 水を張った鍋に低温調理器を取り付けます。低温調理器の電源を入れて、加熱したい温度と時間を設定します。
- 食材を耐熱性の密閉袋に入れて空気を抜きます。袋に味付けやハーブなどを入れると、よりおいしくなります。
- 鍋の水が設定した温度になったら、袋に入れた食材を鍋に入れます。食材が水に浮かないように重しをしておくと良いです。
- 低温調理器が設定した時間だけ食材を加熱します。この間はほったらかしでOKです。
- 加熱が終わったら、袋から食材を取り出します。お肉や魚などは表面に焼き色を付けると、さらに美味しくなります。
以上が低温調理器の基本的な使い方です。低温調理器で作れる料理はたくさんありますので、ぜひ色々なレシピに挑戦してみてください。低温調理レシピの一例はこちらやこちらで見ることができます。
サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器の口コミについて
サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器の口コミを見てみると、良い口コミと悪い口コミが半々くらいの割合であることが分かります。
良い口コミでは、低温調理器を使って作った料理の味や食感に満足している方が多く見られます。また、操作性や機能性、利便性や安全性なども高く評価されています。
一方、悪い口コミでは、鍋の深さや電源ケーブルの長さ、水位感知センサーの感度などに不満を感じている方が多く見られます。また、低温調理に時間がかかることや食材の下処理や味付けが必要なことも、手間だと感じている方がいます。
このように、サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器の口コミは賛否両論ですが、それぞれの意見には一定の根拠があります。低温調理器は、食材を真空パックに入れて一定の温度で長時間加熱することで、ジューシーで柔らかい料理を作ることができますが、その分時間や手間がかかります。また、鍋の深さや電源ケーブルの長さなどは、個人の環境や好みによって違ってきます。水位感知センサーは安全性につながりますが、敏感すぎるとエラーになりやすいです。
つまり、サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器は、低温調理法に興味がある方や料理の味や食感にこだわりがある方にはおすすめですが、忙しい方や手軽に料理したい方には向いていないかもしれません。
また、鍋の深さや電源ケーブルの長さなどは自分の環境に合わせて確認しておく必要があります。水位感知センサーは水位を適切に保つことでエラーを防ぐことができます。
低温調理器のメリットとデメリットとは？
低温調理器は、料理のレパートリーを増やすことができる便利な調理家電で、様々なメリットがありますが、一方でデメリットも存在します。どのようなところが良くて、どういったところが残念なのかをいくつかご紹介いたします。
低温調理器のメリット
低温調理器のメリットは、以下のようなものがあります。
- 誰でも簡単に失敗せずにお肉を美味しく調理できる。：低温調理器は、水の力を使って食材を一定の温度で加熱するので、焼き過ぎや生焼けの心配がありません。食材の水分や栄養も逃さずに、ジューシーで柔らかい仕上がりになります。
- 火を使わないから安全に放っておける。：低温調理器は、鍋に張った水を設定した温度に保つだけなので、火事の危険がありません。調理中に他の用事をしたり、外出したりしても大丈夫です。
- 普段の料理をワンランク上にアップグレードできる。：低温調理器は、スーパーで買った安いお肉でも、プロ顔負けの料理に変えてくれます。特に豚肉や鶏肉は、低温調理でしっとりとした食感と風味を引き出せます。
- 実は健康にも良い。：低温調理器は、高温で調理すると発生する終末糖化産物（AGEs）という有害物質を抑えることができます。AGEsは、生活習慣病やがんのリスクを高めたり、老化の原因になったりすると言われています。
- 意外に作れる料理の幅がある。：低温調理器は、塊肉だけでなく、卵や野菜、デザートなど様々な料理に使えます。
低温調理レシピはこちらで見ることができます。
以上が低温調理器のメリットです。低温調理器は、料理が好きな人もそうでない人も楽しめる便利なキッチンアイテムです。ぜひ一度試してみてくださいね。😊
低温調理器のデメリットとは
低温調理器のデメリットには以下のようなものがあります。
- 時間がかかる：低温調理器は、食材に低温でじっくりと熱を加える調理法なため、一般的な調理方法より時間がかかる場合があります。例えば、ローストビーフを作る場合、低温調理器では約3時間かかりますが、オーブンでは約1時間でできます。時間に余裕がないときや、急な来客があったときには不便です。
- 深めの鍋が必要：低温調理器は、水温を一定に保つために鍋の中に差し込むタイプのものが多いです1。そのため、深めの鍋が必要になります。また、鍋に入れる水の量も多くなるため、電気代も高くなります1。鍋や水を用意するのが面倒だったり、節約したい人にとってはデメリットです。
- 肉以外の料理にはそれほど適さない：低温調理器は、肉や魚などのタンパク質を多量に含む食材に最適です。しかし、野菜や卵などの料理にはそれほど適していません4。野菜は低温で長時間加熱すると色や食感が損なわれたり、栄養素が失われたりします。卵は低温で加熱すると白身と黄身の固まり方が異なったり、殻が割れたりします。料理のレパートリーを増やしたい人にとってはデメリットです。
以上が、低温調理器のデメリットとして挙げられるものです。低温調理器を使う場合は、これらの点を考慮してください。
サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器のレシピについて
サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器を使って作る料理のレシピについても紹介します。低温調理器を使えば、肉や魚はもちろん、野菜や卵、デザートなど様々な料理を作ることができます。
以下のようなレシピがあります。
- 鶏もも肉の低温ロースト
- 鶏もも肉を塩コショウで下味をつけて真空パックに入れる
- 低温調理器に水を入れて温度を65℃に設定し、鶏もも肉を入れて2時間加熱する
- 加熱した鶏もも肉をフライパンで皮目から焼いて表面をカリッとさせる
- 好みのソースで食べる
- 鮭の低温ポシェ
- 鮭の切り身を塩と砂糖で下味をつけて真空パックに入れる
- 低温調理器に水を入れて温度を50℃に設定し、鮭を入れて30分加熱する
- 加熱した鮭を取り出して皿に盛り付ける
- バターとレモン汁で作ったソースをかける
- ブロッコリーの低温蒸し
- ブロッコリーを小房に分けて真空パックに入れる
- 低温調理器に水を入れて温度を85℃に設定し、ブロッコリーを入れて15分加熱する
- 加熱したブロッコリーを取り出して塩やマヨネーズで味付けする
- 半熟卵の低温茹で
- 卵を真空パックに入れる
- 低温調理器に水を入れて温度を63℃に設定し、卵を入れて45分加熱する
- 加熱した卵を取り出して殻をむく
- 味噌汁やサラダなどに添える
- チョコレートムースの低温蒸し
- チョコレートと生クリームと卵黄と砂糖をボウルに入れて湯せんで溶かす
- 溶かしたチョコレートクリームを小さな容器に分けてラップをかける
- 低温調理器に水を入れて温度を80℃に設定し、チョコレートクリームの容器を入れて30分加熱する
- 加熱したチョコレートクリームの容器を冷蔵庫で冷やす
- 好みで生クリームやフルーツなどをトッピングする
- 豚バラ肉の低温ロースト
- 豚バラ肉を塩コショウで下味をつけて真空パックに入れる
- 低温調理器に水を入れて温度を70℃に設定し、豚バラ肉を入れて4時間加熱する
- 加熱した豚バラ肉をオーブンで15分ほど焼いて表面をカリッとさせる
- 好みのソースや野菜と一緒に食べる
- 白身魚の低温ムニエル
- 白身魚の切り身を塩とレモン汁で下味をつけて真空パックに入れる
- 低温調理器に水を入れて温度を55℃に設定し、白身魚を入れて20分加熱する
- 加熱した白身魚を小麦粉でまぶしてバターで軽く焼く
- パセリやレモン汁で飾る
- ニンジンの低温スープ
- ニンジンを皮付きのまま真空パックに入れる
- 低温調理器に水を入れて温度を90℃に設定し、ニンジンを入れて1時間加熱する
- 加熱したニンジンをミキサーにかけて滑らかにする
- 塩やコンソメ、生クリームで味付けする
以上が、サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器で作ることができるレシピの一部です。他にも様々なレシピがありますので、ぜひ試してみてください。
低温調理に適した食材ってあるの？
低温調理に適した食材は、一般的にはタンパク質を多く含む肉や魚などです。低温調理では、食材に低温でじっくりと熱を加えることで、水分や栄養素の損失を抑え、しっとりとした食感やジューシーさを引き出すことができます。例えば、鶏胸肉やサーモンなどは低温調理に最適です。
また、硬くなりやすい食材も低温調理で柔らかく仕上げることができます。例えば、鴨のモモ肉、鶏の砂肝、牛タン、貝類、羊の肩肉などが挙げられます。
低温調理には適さない食材もあります。例えば、野菜や卵などは低温で長時間加熱すると色や食感が損なわれたり、栄養素が失われたりします。また、水分を抜かないといけない料理やカリッとした食感が必要な料理にも向きません。例えば、ロースト系やコンフィ、フライなどは低温調理に不向きです。
以上が、低温調理に適した食材や不向きな食材の一例です。
低温調理をする場合は、食材の特性や目的に合わせて温度や時間を調整することが重要です。
スロー調理と低温調理の違いは何ですか？
スロー調理と低温調理は似ているようですが、実は違いがあります。
スロー調理は、食材を水やスープなどの液体に浸して低い温度で長時間加熱することで、柔らかくて煮込み料理に適した調理法です。
低温調理は、食材を真空パックに入れて一定の温度で長時間加熱することで、ジューシーで焼き物や炒め物に適した調理法です。
スロー調理と低温調理の違いは、以下のようにまとめられます。
- スロー調理は液体に浸して加熱するが、低温調理は真空パックに入れて加熱する
- スロー調理は温度が高くて時間が短いが、低温調理は温度が低くて時間が長い
- スロー調理は食材の水分や栄養素が液体に溶け出すが、低温調理は食材の水分や栄養素が閉じ込められる
- スロー調理は柔らかくて煮込み料理に適するが、低温調理はジューシーで焼き物や炒め物に適する
低温調理器 おすすめ
低温調理器は、サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器以外にも様々なメーカーやモデルがあります。それぞれに特徴や価格が異なりますので、自分のニーズや予算に合わせて選ぶことが大切です。
以下のような低温調理器がおすすめです。
- アノヴァ プレシジョンクッカー（anova precision cooker）
- スマートフォンと連携して操作やレシピを見ることができる
- 温度設定範囲は25℃～99℃で0.1℃刻みで細かく調整できる
- タイマー設定範囲は1分～99時間で自由に設定できる
- 鍋の深さは6.5cm以上あればどんな鍋でも使える
- 本体サイズは幅7.4cm×奥行き7.4cm×高さ37.6cmでコンパクト
- 本体重量は約1.1kgで軽量
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- クイジナート プレシジョン サーモスタット クッカー
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- 液晶画面で操作や温度や時間を見ることができる
- 温度設定範囲は25℃～95℃で0.5℃刻みで細かく調整できる
- タイマー設定範囲は1分～72時間で自由に設定できる
- 鍋の深さは10cm以上あればどんな鍋でも使える
- 本体サイズは幅8.9cm×奥行き8.9cm×高さ36.8cmでコンパクト
- 本体重量は約1.3kgで軽量
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ボニーク「低温調理器 BONIQ 2.0」
- ：最大出力は1,000Wで加熱スピードが速く、専用アプリと連携してスマホから操作できる便利なモデルです。スタイリッシュなデザインも魅力です。
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- ツヴィリング「低温調理器 Enfinigy」：1,200Wのハイパワーモデルで、水を素早く温められます。温度設定は0.5℃単位で細かく調整できるので、より本格的な調理に挑戦したい方におすすめです。
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- アイリスオーヤマ「電気圧力鍋3.0L PC-MA3-T」：低温調理器だけでなく、圧力鍋や炊飯器としても使える多機能モデルです。深さ10cm以上の鍋で使用できるので、鍋の種類に困りません。
- 貝印低温調理器 Kai House aio The Sousvide Machine DK-5129」：操作が簡単で初心者にも使いやすいモデルです。付属のレシピブックを参考にして、さまざまな料理に挑戦できます。
低温調理器は、肉や魚などの食材を低温でじっくりと加熱することで、水分や栄養素の損失を抑え、しっとりとした食感やジューシーさを引き出すことができる調理器具です。ローストビーフやサラダチキンなどの料理に最適です。
以上が、私がおすすめする低温調理器の一部です。ほかにも多くの商品がありますので、ご自身のニーズや予算に合わせて選んでみてください。
サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器の口コミレビューまとめ
以上が、サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器の口コミレビューやレシピ、使い方などを紹介した記事です。
サンコー マスタースロークッカーS 低温調理器は、底の浅い鍋でも使えるショートバージョンの低温調理器です。低温調理器を使えば、肉や魚などの食材を真空パックに入れて一定の温度で長時間加熱することで、ジューシーで柔らかい料理を作ることができます。
しかし、低温調理には時間や手間がかかることや、鍋の深さや電源ケーブルの長さなどに注意が必要なこともあります。購入を検討されている方は、口コミやレシピ、機能や特徴などを参考にしてください。
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